SDGs go local ist im Bereich der Lehr-/Lernforschung und des forschenden Lernens an der Technischen Hochschule Nürnberg sehr aktiv. In der folgenden Publikation Schriftenreihe Lehrforschung 2020/21 sind wir nun gleich mit drei Beiträgen vertreten. So wurde beispielsweise mit Studierenden des…
Nachhaltigkeit ist nicht wie ein Marathonlauf, bei dem man durch´s Ziel läuft, und dann ist man fertig. Nachhaltigkeit ist ein stetig-gelebter Prozess, ein spannender Weg, auf dem man konstruktiv und selbstwirksam Dinge lokal und global zum Positiven verändert. Man lernt…
Stand März 2021 Noch immer im Lockdown bzw. im To-Go-Betrieb, aber bereit für den großen Auftritt: Das „Paradies“ erfährt für seine nachhaltigen Aktivitäten schon jetzt viel Anerkennung von den Gäst*innen. Intern markiert der Abschluss eines ausführlich dokumentierten Nachhaltigkeitskonzepts…. ….die erreichten Ziele…
Stand Januar 2021 Nach zwei Monaten erneuten Lockdowns geben wir nicht auf und arbeiten mit viel Optimismus gemeinsam weiter am Nachhaltigkeitskonzept für das „Paradies“. Unser Motto dabei: Lasst uns jetzt die Weichen stellen, damit wir das Restaurant zum „Neubeginn“ im Frühjahr…
Stand November 2020 Es ist Herbst geworden und wir stecken zusammen mit Elna und Jonas vom „Paradies“ tief in der Arbeit. Nachdem wir uns nun über die Zielgruppen-Typen im Klaren sind und auch den Wettbewerb im Viertel etwas durchleuchtet haben, legen…
Stand September 2020 Wie um alles in der Welt begleitet frau einen Gastronomiebetrieb auf dem Weg zur Nachhaltigkeit – ohne selbst Gastwirt*in zu sein? Ganz einfach – hier sind Projektmanager*innen und Marketing-Spezialist*innen gefragt! Und so haben die ersten Treffen zwischen Berater*innen…
Wir stellen vor: Das Paradies … unseren Pilotbetrieb in Sachen nachhaltige Gastronomie! Auf der Suche nach innovativen und motivierten GastwirtInnen, die sich für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln verstärkt einsetzen möchten, haben wir uns über das Paradies als unseren ersten…
Los, ihr lieben Gastronom*innen in Johannis, traut euch und meldet euch bei uns… …gerade vor dem Hintergrund der aktuellen schwierigen Lage! Gemeinsam mit euch möchten wir euer Restaurant/Café nachhaltig in ein Vorzeigeprojekt in unserem schönen Viertel verwandeln, was nicht zuletzt auch ökonomische Vorteile mit sich…
Pressemitteilung: Rest-e-los genießen – ein Pilotprojekt gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie startet Gemeinsam mit innovativen Gastwirt*innen wollen wir vor Ort ein Pilotprojekt gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie starten: Rest-e-los genießen. Wir laden Sie ein, uns dabei zu begleiten. Alleine in…
Rest-e-los genießen macht restlos glücklich! Mit “Rest-e-los” wollen wir den wertschätzenden Umgang mit Nahrungsmitteln in Restaurants, Kantinen, Hotels, Catering, Cafés, Gastro-Betrieben etc. fördern und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung systematisch entgegenwirken. Dabei erarbeiten wir gemeinsam mit innovativen Gastwirt*innen vor Ort ein Konzept zur…